冬季正是重庆奉节脐橙收获的季节，现在除了吃到新鲜的脐橙，还能喝的独特的脐橙果酒。近日，记者从重庆市奉节县科技局获悉，通过山东科技专家的帮扶，奉节脐橙拓展了产业链，研发出具有当地特色的脐橙果酒，已经在鲁渝协作消费扶贫成果展示会上亮相。
脐橙作为奉节县特产，如何能够进行深加工延长产业链，当地一直在探索。2018年4月，位于奉节县安坪镇扶贫车间的夔凤酒业有限公司正是成立，是奉节首家集农产品深加工研发、生产于一体的综合企业。成立初期，存在农产品深加工研发、生产、销售方面的困难。
夔凤酒业脐橙果酒生产线。奉节县科技局/供图
奉节县科技局相关负责人介绍，正在企业一筹莫展的时候，他们将企业的需要反映给了前来进行东西协作的山东省科技厅。2020年6月，山东省科技厅特派齐鲁工业大学专家团队成立果酒研发小组，对该企业进行技术指导，提供学术、理论、工艺等方面的智力支持，极大地推动企业技术创新发展，促进科技成果转化，为酒品研发生产、销售等方面开拓出新局面。
“专家多次前来进行了解交流，为我们存在的困难进行研讨。”夔凤酒业有限公司相关负责人说，专家团队对脐橙果酒、白酒等项目课题开展技术研讨交流，对设备、工艺流程进行现场分析指导，提供改造、发展和提升的思路及建议。企业在专家团队的指导帮助下，不仅顺利研发了脐橙酿、橙酒、葛根酒、花蜜酒等多种酒类，还成功申请了专利、商标、版权等知识产权50多项，被评为科技型企业。
通过科技专家团队对生产、灌装、检测及培训场地等规划设计，企业配备20多个专项车间，建成集智能恒温发酵系统、果酒无菌生产线、标准化灌装线的智能生产体系。还对公司主要技术人员进行了技术培训指导，现在公司现年产能达3000余吨，产值超5亿元。同时，科技专家为企业提供新思路，帮助他们拓展了线上和线下销售渠道，销售额翻了一番。为了提升产品质量和新品研发水平，专家团队与企业建立帮扶合作关系，帮助他们研发新品。
奉节县科技局相关负责人表示，未来，科技专家团队还会进一步帮扶夔凤酒业升级发展，促进奉节脐橙全产业链发展。