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福建省海水低值杂鱼资源丰富，这些低值杂鱼长期以来均没有得到有效利用，严重地限制了低值杂鱼经济效益的发挥，既浪费资源，又污染环境。项目以海水低值杂鱼为原料，将鱼肉绞碎经配料、擂溃等生产工艺加工而成，味道鲜美、富有营养价值，市场潜力大，经济效益好。
